Winternordsee

Nach gefühlten sechs Wochen Dauerregen war am Wochenende plötzlich die Sonne am Himmel zu sehen, der Regen hat zumindest kurzzeitig pausiert und wurde abgelöst von einer klaren Luft, die mit einem kalten Wind kam.

 

Ein kurzer Anflug von schönem Winterwetter.  

 

Gepackt von der Sonnenenergie bin ich ans Meer gefahren.

Wir haben das große Privileg die Nordsee direkt vor der Türe zu haben (in zehn Minuten sind wir da), nutzen dieses aber leider viel zu selten!

Und während im Sommer unsere Küstenregion von Touristen gestürmt wird, hat man in den Wintermonaten die Nordsee fast für sich allein, kann lange Sparziergänge machen und begegnet dabei kaum anderen Menschen.

 

Das war so wunderschön:

Der Himmel und das Licht, die Weite und der Wind, die Sonne und die Nordsee, auch wenn diese sich gerade mal wieder verzogen hatte ... 

Es herrschte zwar Ebbe, es war aber deshalb nicht weniger eindrucksvoll!  

  

 

 

 

Und was ist perfekt nach so einem langen Spaziergang an der der frischen Luft?

Eine wärmende Suppe!

 

 

 

"Es war einmal ein kleine Garnele. Die zog mit ihren Schwestern durch die Töpfe - und landete bei der Süßkartoffel..."

 

So lautete die vielversprechende Einleitung zu einem tollen Rezept, welches sich schon länger in meinem Fundus befand.

Meine Suppe ist nach dieser Rezeptidee entstanden, schmeckt ganz köstlich, weshalb ich sie mit Euch teilen möchte:

 

 

 Süßkartoffel-Ingwersüppchen mit Garnelen

 

500 g Süßkartoffeln

2 Zwiebeln

3 Knoblauchzehen

ein daumengroßes Stück Ingwer (mehr oder weniger nach Geschmack)

1 EL Butter

5 Zweige Thymian

1 l Gemüsebrühe

Salz und Pfeffer

1 rote Chilischote

Eine Prise gemahlenen Koriander

8 rohe Garnelen, geschält

Olivenöl

 

Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln, zwei Knoblauchzehen und Ingwer schälen und fein würfeln und in heißer Butter andünsten. Süßkartoffeln und Thymian zugeben und mit der Brühe aufgießen. Süßkartoffeln weich kochen, dann Thymian entfernen. Alles pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Restliche Knoblauchzehe und Chili fein hacken.

Die gewaschenen und trocken getupften Garnelen mit dem Koriander würzen. Olivenöl in ein Pfanne erhitzen und die Garnelen mit dem Knoblauch und Chili darin von jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Je zwei Garnelen auf einen Holzspieß stecken und mit der Suppe servieren.

 

 

Liebe Grüße von der Nordsee,

Silke